Treści dostępne w serwisie zostały stworzone w komercyjnej współpracy z miastami

Rozpoczyna się druga edycja Konkursu Kulinarnego dla Szefów Kuchni „Kulinarne Grand Prix Wrocławia”, którego celem jest wyłonienie najlepszych kucharzy pracujących w stolicy Dolnego Śląska. Na zwycięzców czekają wyjątkowe nagrody – w tym staż w barcelońskiej restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin.

Degustacje odbędą się 21 i 22 października, a zwycięzcę poznamy 22 października podczas spotkania prezydenta z branżą gastronomiczną w ratuszu.

Od 1 do 30 września roku trwa pierwszy etap konkursu - nadsyłanie zgłoszeń. To wtedy kucharze mają okazję zaprezentować swój styl i pomysł na jesienne menu. Każdy formularz zgłoszeniowy musi zawierać m.in. opis zawodowych osiągnięć uczestnika, nazwę i recepturę dania głównego oraz trzy zdjęcia potrawy. Konkurs skierowany jest do zawodowych szefów kuchni, którzy w czasie jego trwania pracują w restauracjach lub hotelach na terenie Wrocławia.

Konkurs odbywa się w wyjątkowym czasie – Wrocław w tym roku został wpisany do przewodnika Michelin.

– To był historyczny rok dla naszego miasta. Michelin dostrzegł Wrocław i jego kuchnię. Dzięki temu konkursowi chcemy dalej promować miasto i jego talenty. Pokazać, że wrocławska gastronomia liczy się w Europie. Chcemy, by zgłaszali się doświadczeni mistrzowie i młodzi kucharze z ambicjami – dla obu grup udział w konkursie może być ważnym krokiem w karierze - podkreśla Jacek Sutryk, prezydent Wrocławia.

Po zakończeniu naboru zgłoszeń jury wybierze 3-4 finalistów, którzy w październiku zaproszą komisję do swoich restauracji. Przygotują oni menu oparte na motywie jesieni. Degustacje odbędą się 21 i 22 października, a zwycięzcę poznamy 22 października podczas spotkania prezydenta z branżą gastronomiczną w ratuszu.

Tematem tegorocznej edycji jest „Kalendarz zgodny z naturą – Złota Polska Jesień”. Organizatorzy zachęcają, by uczestnicy sięgnęli po sezonowe produkty i pokazali, jak można je wykorzystać w kreatywny sposób.

Stawką w konkursie są wyróżnienia, które mogą otworzyć przed laureatami drzwi do międzynarodowej kariery. Zdobywca pierwszego miejsca odbędzie dwutygodniowy staż w prestiżowej restauracji Hofmann w Barcelonie, wyróżnionej gwiazdką Michelin. Laureat drugiego miejsca spędzi tam tydzień, a trzeci finalista otrzyma nagrodę finansową w wysokości 3000 zł.

W Jury Konkursu „Kulinarne Grand Prix Wrocławia” zasiadają: Maciej Dobrzyniecki - wiceprezydent Międzynarodowej Akademii Gastronomicznej w Paryżu, Diego Grimberg – światowej sławy kucharz, Adam Pawłowski - międzynarodowy sommelier, Jakub Mazur – wiceprezydent Wrocławia, Alfred Wagner – Prezes WROT oraz Łukasz Budzik – zwycięzca pierwszej edycji, szef kuchni restauracji Między Mostami.

Źródła: Wrocław